通過競爭將繼續(xù)對現(xiàn)有的餐飲網(wǎng)點進行優(yōu)勝劣汰，市場的調(diào)劑與配置作用更加充分，對企業(yè)進一步整合與調(diào)整，不斷推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
傳統(tǒng)餐飲的手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗型管理為主的表現(xiàn)特征，隨著餐飲市場需求的不斷擴大和社會化、工業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化的推進，在繼承傳統(tǒng)飲食文化與烹飪技藝的基礎(chǔ)上，以快餐為代表的大眾餐飲逐步向標準化操作、工廠化生產(chǎn)，連鎖規(guī)模化經(jīng)營和現(xiàn)代科學化管理的目標邁進，不斷加快現(xiàn)代餐飲的步伐。
隨著餐飲連鎖經(jīng)營在實踐中不斷摸索和發(fā)展，這一模式必將日趨成熟于完善。未來的餐飲連鎖經(jīng)營無論是在形式、規(guī)模還是范圍上都會有所變化。呈現(xiàn)出一些新的發(fā)展趨勢。
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